La colazione è spesso considerata il pasto più importante della giornata, e secondo noi niente può migliorare l’inizio della mattina come una tazza di tè ben assortita. Ma non tutti i tè si abbinano allo stesso modo, e la scelta giusta può fare la differenza tra una colazione comune e un’incredibile esperienza gastronomica. In questo articolo, esploreremo le combinazioni ideali tra vari tipi di tè e colazioni dolci e salate, ce n’è davvero per tutti i gusti!
Colazione all’italiana
Partiamo ovviamente dalla colazione più diffusa dalle nostre parti: la colazione dolce con biscotti, croissant, lievitati o pane e marmellata. L’abbinamento probabilmente più scontato è sicuramente con i tè neri, che con il loro sapore robusto, rotondo e maltato accompagneranno perfettamente tutti i dolci da colazione. Tra i puri, scegliamo quelli dai sapori più morbidi come il Keemun o il Golden Tippy, mentre tra gli aromatizzati gli agrumati sapranno dare una spinta in più al risveglio, dal tradizionale Earl Grey al più originale Dote di Giunone. Un abbinamento meno frequente ma da provare può essere invece con un tè oolong a media ossidazione come il Tie Guan Yin 50%: il suo sapore che ricorda la nocciola o la castagna sarà una piccola golosità in più!
Colazione con yogurt e frutta fresca
Una colazione più leggera e rinfrescante può prevedere invece yogurt, frutta fresca e granola. In questo caso la nostra scelta ricadrebbe su un tè verde: da una parte, la temperatura più bassa a cui viene infuso si accorderà meglio con la freschezza del pasto, dall’altra il suo sapore vegetale sarà un rimando ideale con quello della frutta. Tra i puri, scegliamo tè verdi di carattere come Chun Mee o Ceylon Green, mentre tra gli aromatizzati si sposano bene i fruttati come Sakura o Club Tropicana.
Colazione mediterranea
Se preferisci una colazione mediterranea con pane, olive, pomodori e formaggio, un tè verde alla menta come Verdementa potrebbe essere la scelta perfetta. Questa bevanda rinfrescante è tradizionalmente servita in tutto il mondo arabo e si sposa bene con i sapori salati e intensi della cucina mediterranea. Il suo aroma pulito e fresco aiuta a pulire il palato tra un morso e l’altro, rendendo l’esperienza culinaria ancora più piacevole.
Colazione salata proteica
Uova, bacon, salsicce, salmone, formaggi: una colazione salata a base di proteine dai sapori forti richiede tè con altrettanta personalità. Un tè nero robusto come Yunnan Imperial o un tè oolong a media ossidazione come Formosa 50% sapranno tener testa ai pasti che prevedono piatti di carne e salumi (da provare, Moragalla e toast prosciutto e formaggio!), mentre un tè verde Sencha sarà il compagno ideale di un piatto di uova e salmone affumicato o di un avocado toast.
Digiuno
Alcune persone preferiscono non mangiare niente al risveglio. Se sei tra loro ti consigliamo di approfittarne per sperimentare i tè dai sapori più delicati, come molti tè bianchi: non ci sarà del cibo a contaminare il gusto così leggero di Silver Needle o Yunnan Wild Buds e potrai assaporarne tutte le sfumature. Inoltre, potresti avere un po’ di tempo in più per provare le infusioni multiple e idratarti in abbondanza.
E la teina?
Non di solo gusto è fatta la colazione, sappiamo bene quanto ci serva anche per riattivare l’energia e iniziare la giornata con la giusta dose di teina (= caffeina)! Ogni tè può apportarne una quantità diversa nel nostro organismo, e per saperne di più ti rimandiamo al nostro articolo dedicato. Per chi cerca un boost extra, consigliamo di non sottovalutare la colazione con un Matcha o un Mate! Al contrario, per chi vorrebbe evitarne l’assunzione, un ottimo sostituto del tè a colazione può essere il Rooibos, puro o aromatizzato.
In conclusione, ogni tipo di tè offre una serie di sapori unici che si sposano perfettamente con diversi stili di colazione. Scegli il tuo tè in base al tuo menu del mattino e preparati a gustare la sinergia perfetta tra il tè e il cibo che ti farà iniziare la giornata con il piede giusto. Che tu preferisca una colazione inglese robusta o una colazione leggera a base di frutta, c’è un tè adatto a ogni occasione. Esplora, sperimenta e goditi la magia dell’abbinamento tra tè e colazione!
