Una selezione di foglie di Assam accuratamente miscelate per offrire una tazza forte e corposa. L’infusione, scura e intensa, combina note maltate e terrose con una dolcezza che richiama il miele o il mosto cotto. Un tè nero dal carattere deciso, ideale per chi cerca un gusto pieno e avvolgente.
India
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L’Assam è un tè nero indiano intenso e corposo, con un gusto ricco e note maltate, terrose e una dolcezza che richiama il miele o il mosto cotto.
Caratteristiche e curiosità
L’Assam è una delle regioni dell’India più celebri per la produzione di tè nero, grazie al suo clima umido e ai terreni fertili che favoriscono lo sviluppo di un profilo aromatico profondo. Questa miscela è ottenuta selezionando diverse qualità di Assam provenienti da varie piantagioni, per creare un equilibrio tra struttura e intensità. Le foglie scure, ben lavorate e arricchite da punte chiare, danno vita a un’infusione forte e dal colore scuro, con un profilo aromatico che unisce sentori maltati e terrosi, bilanciati da una dolcezza naturale che ricorda il miele o il mosto cotto.
Perché ci piace
Perché è un Assam dal carattere robusto e intenso, ma con una dolcezza che lo distingue da altre versioni più ruvide. Il suo equilibrio tra forza e morbidezza lo rende avvolgente e appagante, perfetto per chi ama i tè neri strutturati senza rinunciare a una nota vellutata.
Quando berlo
L’Assam è un tè ideale per la colazione o per una pausa vigorosa nel pomeriggio. Grazie alla sua intensità, si presta bene anche ad essere gustato con latte o bevande vegetali.
☕ Infusione a caldo: 3 g per 250 ml – 90°C – 4 minuti
L’Assam è il tè ideale per chi ama iniziare la giornata con una colazione ricca e avvolgente. Si abbina perfettamente a pane tostato con burro e marmellata, biscotti di frolla o una fetta di torta di mele, accompagnando con il suo gusto intenso la dolcezza della mattina. Grazie al suo carattere robusto, si sposa magnificamente con formaggi stagionati come un pecorino toscano o un cheddar invecchiato, e con piatti saporiti come un curry di verdure o uno spezzatino di manzo. Per un contrasto più delicato, provalo con una pasta al burro e salvia o con un toast al prosciutto cotto e formaggio. Con i dolci, l’Assam trova il suo equilibrio con dessert morbidi e dal gusto pieno, come un crumble di mele o una torta di noci e caramello, che ne esaltano le sfumature avvolgenti.
