Un blend di Darjeeling First Flush che racchiude la freschezza e la vivacità delle prime raccolte. L’infusione, di un elegante colore ottone, rivela delicate note di pera e un accenno al bianco del limone, con una leggera astringenza che dona un carattere distintivo. Un tè vivace e raffinato, perfetto per chi cerca un’esperienza fresca e luminosa.
India
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Il Darjeeling First Flush è un tè nero indiano vivace, celebre per la sua freschezza e il suo profilo aromatico in continua evoluzione.
Caratteristiche e curiosità
Il Darjeeling First Flush proviene dalle prime raccolte primaverili effettuate tra fine febbraio e fine aprile nelle piantagioni situate nella regione del Darjeeling, ai piedi dell’Himalaya. Questa raccolta precoce dona al tè un’infusione di colore ottone elegante, con delicate note di pera e un accenno al bianco del limone.
Il Darjeeling viene spesso definito lo “Champagne dei tè”, un paragone che fa riferimento non solo al suo pregio, ma soprattutto al suo profilo aromatico immediatamente riconoscibile. Le condizioni climatiche uniche della regione, con altitudini elevate e nebbie frequenti, contribuiscono a sviluppare sfumature che lo rendono unico tra i tè neri, con un bouquet floreale e fruttato inconfondibile.
Ciò che lo distingue è la vivacità del suo gusto: evolve nel corso della degustazione man mano che il liquore si raffredda e cambia sensibilmente tra la prima infusione e le successive, rivelando nuove sfumature a ogni passaggio.
Il Darjeeling viene spesso definito lo “Champagne dei tè”, un paragone che fa riferimento non solo al suo pregio, ma soprattutto al suo profilo aromatico immediatamente riconoscibile. Le condizioni climatiche uniche della regione, con altitudini elevate e nebbie frequenti, contribuiscono a sviluppare sfumature che lo rendono unico tra i tè neri, con un bouquet floreale e fruttato inconfondibile.
Ciò che lo distingue è la vivacità del suo gusto: evolve nel corso della degustazione man mano che il liquore si raffredda e cambia sensibilmente tra la prima infusione e le successive, rivelando nuove sfumature a ogni passaggio.
Perché ci piace
Perché offre una tazza vivace e raffinata, capace di sorprendere a ogni sorso. La sua evoluzione aromatica lo rende un tè intrigante da esplorare, perfetto per chi cerca sfumature sempre nuove in ogni infusione.
Quando berlo
Grazie alla sua freschezza e alla sua capacità di evolvere tra un’infusione e l’altra, il Darjeeling First Flush è ideale per una pausa mattutina o pomeridiana, offrendo un momento di scoperta e piacere.
☕ Infusione a caldo: 3 g per 250 ml – 85°C – 3 minuti
Il Darjeeling First Flush ha un profilo aromatico vivace e raffinato, con note di pera, fiori bianchi e un accenno agrumato che lo rendono un tè di grande eleganza. La sua struttura delicata e complessa può essere accompagnata da piatti altrettanto leggeri e sfumati nei sapori. Si abbina bene a carpacci di pesce come una tartare di branzino o a formaggi freschi come una robiola di capra, che ne valorizzano la freschezza senza sovrastarne le sfumature. Può essere gustato anche con un’insalata primaverile con noci e pere, per un gioco di affinità tra le sue note fruttate. Con i dolci, si sposa armoniosamente con una charlotte ai frutti di bosco o con una crostata alla crema di mandorle, esaltando il suo carattere raffinato e leggermente fiorito.
