La delicatezza del tè Bancha incontra le note di nocciola tostata del riso soffiato. Sapore leggermente sapido.
Giappone
Ingredienti: tè verde, riso tostato.
Giappone
Ingredienti: tè verde, riso tostato.
Il Genmaicha è un tè verde giapponese unico nel suo genere, arricchito da riso tostato che gli dona un gusto caldo e avvolgente, con note di nocciola e cereali.
Caratteristiche e curiosità
Il Genmaicha nasce dall’incontro tra il tè verde e il riso tostato, un ingrediente che ne arricchisce il profilo aromatico con sfumature tostate e leggermente sapide. Tradizionalmente era considerato un tè popolare, perché il riso aggiunto permetteva di ridurre la quantità di foglie di tè, rendendolo più accessibile. Oggi è apprezzato per il suo equilibrio tra la freschezza vegetale del tè verde e il sapore confortante del riso tostato, che ricorda il popcorn o le nocciole tostate.
Perché ci piace
Perché è un tè dal carattere inconfondibile, perfetto per chi cerca una bevanda morbida e avvolgente, ma con la freschezza tipica del tè verde. Il suo profilo aromatico lo rende molto versatile e facile da apprezzare, anche da chi si avvicina per la prima volta al mondo del tè giapponese.
Quando berlo
Grazie al suo contenuto equilibrato di teina, il Genmaicha è adatto a diversi momenti della giornata. È perfetto per una pausa piacevole, sia al mattino che nel pomeriggio, ed è un compagno ideale anche a tavola.
☕ Infusione a caldo: 3 g per 250 ml – 80°C – 3 minuti
Il Genmaicha è un tè verde giapponese dal profilo unico, dove le note vegetali incontrano la dolcezza tostata del riso soffiato. Questo equilibrio lo rende perfetto per abbinamenti a contrasto con sapori naturalmente dolci, come gamberi, capasanta scottata o pesce bianco crudo, che ne esaltano la freschezza e la lieve sapidità. Ottimo anche con piatti dal gusto delicato ma avvolgente, come una crema di piselli con menta o un’insalata di finocchi e arance. Con i dolci, il suo carattere tostato si sposa magnificamente con il cioccolato bianco, creando un contrasto armonioso tra morbidezza e leggerezza. Da provare con una mousse al cioccolato bianco o una torta soffice alle mandorle per un abbinamento sorprendente.
Tè verde, riso tostato
