Questo tè è uno dei più rari e preziosi della nostra collezione.
Un tè nero di Taiwan dal gusto ricco, maltato, sorprendente ad ogni infusione e che ricorda il profilo aromatico del miele. Questo sapore elegantemente complesso è ottenuto grazie all’aiuto di un inaspettato aiutante, allo stesso tempo amato e odiato dai coltivatori di tè: una cavalletta. Infatti, per ottenere questo tè, il raccolto viene fatto in estate, dopo lo stagionale attacco che le coltivazioni di tè subiscono da parte di uno specifico insetto.
I raccoglitori selezionano a mano solo le foglie più giovani che presentano il morso della cavalletta e che, per difendersi, producono un particolare enzima che le rende rossastre e profumate, e che conferisce all’infusione il caratteristico sapore mielato.
Audace come un Ceylon, speziato come un Darjeeling, maltato come un Assam e intenso come un Keemun: il Red Jade saprà sorprendervi ad ogni sorso e ad ogni infusione.
Taiwan, distretto di Hualian
3gr / 250ml
90°
4 minuti
Federica –
Il tè perfetto per una riscoperta sensoriale ogni volta diversa. Ad ogni infusione una nuova nota, se lo bevi a distanza di tempo percepirai sempre qualcosa in più. E’ un tè ricco, complesso, dolce, maltato, dai mille sentori.